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酱味猪手套餐

来源:丛林狼酱骨头  发布日期:2019-03-13 16:05:12  点击次数:

酱味猪手套餐

丛林狼酱骨头的做法猪骨头、大料、花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、白糖、大蒜、葱、东北豆瓣酱、生抽、酱油
1.准备骨头一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉
2.在开水中焯一下,去血水,捞出后用温水洗去浮沫。
3.凉锅热油,下排骨翻炒,少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色。
4.肉和调料放进电高压锅里,添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂。
5.25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁。

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